°-° Rainbow Cake °-°
Voilà le rainbow cake "le gâteau arc en ciel" un condensé de couleur qui égayera les pupilles de vos enfants une multitude de couches de génoises de différentes couleurs garnit d'une crème au beurre à la meringue suisse idéal pour un anniversaire parfait soit un anniversaire inoubliable celui de mon petit neveu pour ses 1 an il y a un mois et demi .
Recette de martha stewart que j'ai modifié
-Ingrédients:
-Pour les génoises
-430g de farine
-430g de sucre
230g de beurre ramolli
-5 œufs
-360ml de lait tiède
-2 sachet de sucre vanille
-1 sachet de levure chimique
-6 colorant vert rouge orange jaune bleu violet
-Pour la crème au beurre à la meringue suisse
-5 blancs d'oeufs
-200g de sucre
-200g de beurre
Pour la finition
-des perles multicolores au sucre facultatif
-Préparation:
-Préchauffez le four à 180°c
-Battez le sucre le sucre vanillé les œufs et le beurre ajoutez la farine mélangée à la levure en alternant avec le lait tiède
-Partagez la pâte en 6 part égales dans des bols et colorez-les.
-Faites cuire vos génoises dans des moules identiques de 20cm ou 23cm soit un par un ou deux par deux si vous avez un 2ème moule de la même taille pendant 15 à 20min faites ainsi avec le reste des génoises laissez refroidir.
-Dans un bain-marie frémissant fouettez les blanc d’œufs et le sucre pendant 5 min jusqu'à dissolution complète du sucre retirez du feu et fouettez au fouet électrique votre mélange jusqu'à obtenir une meringue qui forme des pics
-Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux à la meringue tout en fouettant progressivement
Continuez à fouettez longuement jusqu'à obtenir une crème au beurre homogène
-Garnissez vos génoise de crème au beurre superposez-les finissez par la dernière couche de génoise et le reste de crème au beurre en recouvrant la totalité du gâteau
- Décorez de perles multicolores en formant des étoiles à l'aide d'un emporte pièce
-Vous pouvez le conserver à température ambiante jusqu'au moment de le servir.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!