Bourek,viande hachée

Le bourek  a la viande hachée est sûrement  l'incontournable de la meïda du ramadan La version originale du bourek est bien le  “ bourek el adjine”. l'utilisation  des dioul (feuilles de bricks) est une innovation assez récente qui date de 30ans environ.en sachant que les versions du bourek sont infini avec la farce qui change, donc la créativité reste ouverte avec des associations attendus et inatendues à vous de voir!

-je vous propose une version assez copieuse est riche  bourek,viande hachée ,oeuf c'est une feuille de brick garnie de viande hachée et au centre de celle -ci on casse un oeuf  qui s'apparente au bourek annabi.

 

 

temps de préparation:30min

 

-Ingrédients:pour 10 bourek

 

-10 feuilles de brick

-10oeufs

-500g de viande hachée

-2 c à soupe d'huile d'olive

-1oignon finement haché

-sel et poivre

-1cc de cannelle

-1pincée de curcuma

-persil frais

-un peu d'huile pour la friture

 

-Préparation:

 

-Dans une poêle faites revenir l'oignon dans  l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, la cannelle, le curcuma et salez et poivrez ;laissez cuire quelques minutes sans dessécher la viande.

-Ajoutez le persil ciselé et mélangez et retirez du feu et laissez refroidir.

-Déposez au centre de chaque feuille de brick 2 c à soupe de viande haché et formez un puits en laissant le centre vide pour y déposez l'oeuf , salez et repliez la feuille de brick comme pour former un pannequet .

-Faites cuire vos brick sur les deux côtés dans une poêle remplit d'un  fond d'huile chaude.

-servez vos bourek avec du citron.

-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!